O Firmie Konkret

Firma KONKRET Monika Strzałka została założona w roku 2004. Firma nasza powstała na bazie doświadczeń firmy KONKRET Zbigniew Stempień, która to produkcję steków zaczęła w roku 1998.

Pierwszą wiedzę o produkcji steków zdobyła na szkoleniu w Stanach Zjednoczonych. Firma produkuje steki wołowe z długo dojrzewającej wołowiny z mięsa polskiego, USA oraz szkockiego. Zakład zakwalifikowany jest do sprzedaży na rynek krajowy i na rynek Unii Europejskiej. Do produkcji steków używamy mięsa o bardzo wysokiej jakości.

Podstawowe kryteria produkcji to:

• wiek zwierzęcia nie przekraczający 24 miesiące,


• każdy element wołowy posiada odpowiednie umięśnienie,


• otłuszczenie zewnętrzne z marmurkiem wewnątrz.

Wszystkie elementy wołowe poddaje się dojrzewaniu (sezonowaniu).

Po 30 dniach dojrzewania mięsa zaczyna się proces produkcji steków: krojenie, ważenie, czyszczenie, pakowanie vacuum, pakowanie w karton, mrożenie. Sprzedaż towaru odbywa się w postaci świeżej (1-4 stopni C) mrożonej (-18 stopni C i niżej)

Termin ważności produktu:
- świeżego to 14 dni,
- mrożonego 12 miesięcy
od daty produkcji.